Vés al contingut
- Sofregeix en una paellera amb oli d’oliva els alls picats i la ceba fins que estiguin transparents.
- Afegeix el tomàquet ratllat i cuina fins que quedi ben concentrat.
- Incorpora el calamars o sípia tallats i salta un parell de minuts.
- Afegeix l’arròs i remena perquè s’impregni del sofregit.
- Aboca el fumet de peix calent (doble de volum que l’arròs) i ajusta de sal.
- Reparteix el marisc (gambes, musclos…) per sobre i cuina uns 15–18 minuts sense remenar.
- Deixa reposar 5 minuts abans de servir.