Panoli

El panoli és el dolç que assenyala la Festa Major d’Amposta. Les pubilles i pubilletes són les encarregades de repartir-lo entre els ampostins i ampostines i tots aquells que visiten la nostra ciutat el primer dia de les festes d’agost

Elaboració:

Barrejar l’oli i el sucre. Afegir la ratlladura de la llima, la matafaluga i anar afegint la farina fins que la massa estigue ben dura. 

Passar el corró sobre la massa fent que quede d’1 cm. de gruix. 

Tallar a trossos la pasta en funció de la mida de les coquetes. 

Donar-li forma a la coqueta i fer un pessic al mig (formant una muntanyeta). 

Enfornar durant uns 20 minuts. Un cop cuites, deixar refredar i ensucrar.

Recepta facilitada per amposta.info

Ingredients:

  • 250 cl. d’oli d’oliva
  • Ratlladura d’una llima
  • 200 gr. de sucre
  • 3 cullerades de matafaluga
  • Farina fins que la pasta estigue dura (1/2 Kg. aprox.)